Clafoutis poireaux pommes de terre

Un clafoutis équilibré facile à réaliser                                                                                                                                               

Clafoutis poireaux pommes de terre

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps total 50 minutes min

Portions: 4 personnes

Ingredients Method

Ingrédients

  

• 2 blancs de poireaux
• 400 g de pommes de terre
• 150 g de lardons de bacon
• 20 cl de crème épaisse 4%
• 4 oeufs
• 1 pincée de cumin
• 1 échalote
• 1 oignon
• 1 c. à soupe de maïzena
• 1 c. à soupe de persil
• 60 g de parmesan
• 60 g d'emmental râpé
• Sel et poivre

Method

 

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Laver, peler et couper les pommes de terre en rondelle
3. Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les pommes de terre pendant 15 minutes
4. Une fois cuite, égoutter et réserver
5. Laver,éplucher et couper en tronçon de 1 cm les poireaux
6. Peler et émincer finement l’échalote et l'oignon
7. Dans une poêle avec l'huile, faire revenir l'échalote et l'oignon
8. Ajouter les tronçons de poireaux et les lardons et laisser cuire à couvert pendant 15 minutes
9. Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le parmesan, la maïzena, le sel, le poivre, le persil et le cumin
10. Dans un moule en silicone, mettre dans le fond les pommes de terre cuites
11. Ajouter les poireaux et lardons sur les pommes de terre
12. Verser la préparation sur le tout et recouvrir d'emmental
13. Enfourner et laisser cuire pendant 40 minutes