Burger ou boulettes de haricots rouges

Un steak végétarien aux haricots rouges                                                                                                                                              

Burger ou boulettes de haricots rouges

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps total 25 minutes min

Portions: 4 personnes

Ingredients Method

Ingrédients

  

• 400 g de haricots rouges en boite
• 100 g de lentilles corail
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 c. à soupe de Cumin moulu
• 1 c. à café de paprika
• c. à café d’origan
• 1 à 2 c. à soupe Maizena
• 1 c. à soupe Huile d’olive
• Sel et poivre

Method

 

1. Rincer les lentilles corail à l'eau froide
2. Mettre les lentilles dans une casserole, ajouter trois fois leur volume d'eau froide, non salée
3. Porter à ébullition et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes
4. Une fois cuites, les égoutter soigneusement
5. Éplucher et émincer l’oignon et l’ail pour les faire dorer dans une poêle à feu vif avec un peu d’huile d’olive
6. Dans un saladier, écraser les haricots rouges à l’aide d’une fourchette
7. Ajoute l’ail et l’oignon, les aromates, la farine et les lentilles, puis assaisonner le tout
8. Mélanger bien et former 4 boules ,les aplatir légèrement pour leur donner une forme de burger ou former des boulettes
9. Si la préparation est trop liquide ou collante ajouter un peu plus de farine
10. Les cuire dans une poêle quelques minutes de chaque côté