Riz poulet légumes

Un plat complet et équilibré                                                                           

Riz poulet légumes

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Temps de préparation 30 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Portions: 4 personnes

Ingredients Method

Ingrédients

  

• 250 g de riz basmati
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 carotte
• 2 blancs de poulet
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 boite de tomates concassées (petite)
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
• 150 g d'épinards frais hachés
• 125 g de petits pois
• 1 pomme de terre
• 1 boite de pois chiches (petite)
• 1 1 c. à café de cumin
• 1 c. à soupe de coriandre moulue
• 1 c. à soupe de paprika
• 1 1 c. à café de curcuma
• Sel et poivre
• 1 c. à soupe de persil

Method

 

1. Peler et hacher l'oignon et l'ail
2. Couper le poulet en petits cubes
3. Peler et couper en petits cube les pommes de terre et les carottes
4. Dans une poêle avec de l'huile, faire dorer l'oignon haché, le laisser rissoler afin d'obtenir une belle couleur translucide
5. Ajouter le poulet coupé en cubes, l'ail écrasé, la tomate concassée et le concentré de tomate
6. Ajouter la coriandre moulue, le cumin, le paprika et le curcuma, laisser le tout mijoter
7. Hacher les épinards et les ajouter à la préparation
8. Ajouter les pommes de terre coupées en cube, les petits pois, et les carottes
9. Ajouter le riz sur les autres éléments, et mélangez bien le tout a l'aide d'une cuillère en bois, mouiller de bouillon de légumes et laisser mijoter (ajouter autant de bouillon que nécessaire pour que la préparation ne soit pas sèche)
10. Une fois les légumes et le riz cuits, ajouter les pois chiches
11. Servir Chaud