Burger ou boulettes de haricots rouges

Un steak végétarien aux haricots rouges                                                                                                                                              

Burger ou boulettes de haricots rouges

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps total 25 minutes min

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

• 400 g de haricots rouges en boite
• 100 g de lentilles corail
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 c. à soupe de Cumin moulu
• 1 c. à café de paprika
• c. à café d’origan
• 1 à 2 c. à soupe Maizena
• 1 c. à soupe Huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions

 

• Rincer les lentilles corail à l'eau froide
• Mettre les lentilles dans une casserole, ajouter trois fois leur volume d'eau froide, non salée
• Porter à ébullition et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes
• Une fois cuites, les égoutter soigneusement
• Éplucher et émincer l’oignon et l’ail pour les faire dorer dans une poêle à feu vif avec un peu d’huile d’olive
• Dans un saladier, écraser les haricots rouges à l’aide d’une fourchette
• Ajoute l’ail et l’oignon, les aromates, la farine et les lentilles, puis assaisonner le tout
• Mélanger bien et former 4 boules ,les aplatir légèrement pour leur donner une forme de burger ou former des boulettes
• Si la préparation est trop liquide ou collante ajouter un peu plus de farine
• Les cuire dans une poêle quelques minutes de chaque côté