Cheesecake au fromage blanc

Un cheesecake tout en légèreté, à déguster avec un coulis de fruits rouges

Cheesecake au fromage blanc

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 45 minutes min

Portions: 6 personnes

Type de plat: Dessert

Cuisine: Française

Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients

  

• 500 g de fromage blanc à 20% de matière grasse
• 60 g de farine
• 2 œufs
• 8 g d'édulcorant
• 1 c. à café de jus de citron
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Equipment

• un moule à manquer de 20 cm de diamètre

Method

 

1. Préchauffer le four à 170 °C
2. Séparer les blancs des jaunes
3. Dans un autre saladier, avec 1 pincée de sel, battre les blancs en neige bien fermes
4. Mélanger les jaunes avec le fromage blanc, la farine, l'édulcorant, le jus de citron et l'extrait de vanille.
5. Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte jaunes d’œuf, fromage blanc
6. Dans un moule à manquer préalablement huilé, verser la préparation
   
7. Enfourner et laisser cuire pendant 45 min
8. Servir très frais

Notes

Vous pouvez servir votre cheesecake avec un coulis de fruits rouges