Clafoutis poireaux pommes de terre

Un clafoutis équilibré facile à réaliser                                                                                                                                               

Clafoutis poireaux pommes de terre

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps total 50 minutes min

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

• 2 blancs de poireaux
• 400 g de pommes de terre
• 150 g de lardons de bacon
• 20 cl de crème épaisse 4%
• 4 oeufs
• 1 pincée de cumin
• 1 échalote
• 1 oignon
• 1 c. à soupe de maïzena
• 1 c. à soupe de persil
• 60 g de parmesan
• 60 g d'emmental râpé
• Sel et poivre

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180°C
• Laver, peler et couper les pommes de terre en rondelle
• Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les pommes de terre pendant 15 minutes
• Une fois cuite, égoutter et réserver
• Laver,éplucher et couper en tronçon de 1 cm les poireaux
• Peler et émincer finement l’échalote et l'oignon
• Dans une poêle avec l'huile, faire revenir l'échalote et l'oignon
• Ajouter les tronçons de poireaux et les lardons et laisser cuire à couvert pendant 15 minutes
• Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le parmesan, la maïzena, le sel, le poivre, le persil et le cumin
• Dans un moule en silicone, mettre dans le fond les pommes de terre cuites
• Ajouter les poireaux et lardons sur les pommes de terre
• Verser la préparation sur le tout et recouvrir d'emmental
• Enfourner et laisser cuire pendant 40 minutes