Délice au quinoa

Un potage au quinoa, riche en protéines                                                                                           

Délice au quinoa

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Portions: 4 personnes

Calories: 316

Ingredients Method Notes

Ingrédients

  

• 1 blanc de poireau
• 2 pommes de terre
• 50 g de quinoa
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1/2 c. à café de curry
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 50 g de comté
• Sel et poivre

Method

 

1. Laver et émincer le blanc de poireau
2. Peler et couper les pommes de terre en morceaux
3. Laver le quinoa sous l'eau froide
4. Dans un faitout, faire suer les poireaux dans l'huile d'olive avec le curry, le sel et le poivre
5. Ajouter les pommes de terre et le quinoa
6. Mélanger bien le tout et mouiller avec le bouillon de légumes
7. Laisser cuire couvert pendant 30 minutes
8. Mixer le tout pour obtenir une préparation bien lisse
9. Servir la soupe dans les bols et parsemer de comté râpé

Notes

Lipides: 10.5 g (Soit 8% des AJR*) - Protides: 14.1 g (Soit 18% des AJR*) -
Glucides: 41.2 g (Soit 21% des AJR*) - Dont sucres: 1.5 g (Soit 3% des AJR*)