Omelette au Chou fleur

Une omelette qui sort de l’ordinaire                                                                                                 

Omelette au Chou fleur

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Portions 2 personnes

Ingrédients

  

• 1/2 chou fleur
• 3 oeufs
• 1 c. à soupe d'huile de colza
• 50 g de parmesan râpé
• Sel et poivre

Instructions

 

• Laver et couper en morceaux le chou fleur
• Mettre les fleurs de chou fleur dans une casserole d'eau bouillante salée et le faire cuire pendant 20 minutes
• Un fois cuit, égoutter le chou fleur et le couper en tout petits morceaux
• Battre les œufs en omelette, incorporer le parmesan, le sel et le poivre, bien mélanger
• Dans une poêle avec l'huile, verser les morceaux de chou-fleur, saler et poivrer et laisser blondir quelques minutes
• Ajouter l'omelette sur le chou-fleur, et le laisser cuire quelques minutes, puis retourner l'omelette à l'aide d'un couvercle et laissez dorer le dessous