Pudding de perles du Japon vegan

Arômatiser à volonté ce pudding Vegan selon vos goûts !                                                              

Préparation : 15 mn – Cuisson : 15 mn – Part(s) : 2

Ingrédients :
2 bananes
20 cl lait de coco
2 cuillères à soupe de perles du Japon (Tapioca)
1 cuillère à soupe d’édulcorant résistant à la cuisson
Fruits ou compote de fruits au choix

Préparation :
Mettre à bouillir le lait de coco et les perles de tapioca et laisser cuire 10 minutes
Ecraser les bananes et les ajouter dans la casserole avec l’édulcorant
Laisser cuire à feu doux 5 minutes tout en remuant régulièrement
Verser la préparation dans des pots et laisser refroidir

Conseil : j’adore le manger nature et tiède, ou avec des fruits coupés en morceaux ou bien de la compote.