Purée au bacon et fromage frais

Cette purée peut être servie avec un légume vert pour tout équilibrer                                                                      

Purée au bacon et fromage frais

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 55 minutes min

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

• 1 kg de pommes de terre
• 200 g d'allumette de bacon
• 100 g de fromage frais
• 20 cl de crème liquide 4%
• Ciboulette
• Sel et poivre

Instructions

 

• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
• Laver, éplucher et couper les pommes de terre en morceaux
• Les faire cuire dans l'eau bouillante salée 30 à 40 minutes
• Une fois les pommes de terre cuites, les réduire en purée
• Incorporer la crème et le fromage frais, le sel et le poivre
• Déposer la purée dans un plat allant au four puis parsemer le tout de bacon et de ciboulette
• Faire gratiner au four pendant 15 minutes

Notes

Pour la phase mixée, le bacon peut être haché