Purée d’épinards et boulgour au poulet

Une purée complète et équilibrée                                                                                                  

Purée d'épinards et boulgour au poulet

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Portions 1 personne

Ingrédients

  

• 30 g d'escalope de poulet
• 50 g de carottes
• 1 petite pomme de terre
• 20 g d'épinard
• 15 g de boulgour
• 1 c. à café de lait en poudre
• 1/2 c. à café d’huile d’olive (ou noisette de beurre)
• Sel et poivre

Instructions

 

• Peler, laver et couper la carotte et la pomme de terre en dés
  
• Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire le boulgour, les épinards, la pomme de terre et la carotte pendant 10 minutes
  
• Ajouter le poulet coupé en petits dés et laisser de nouveau cuire pendant 10 minutes
• Égoutter le tout
• Ajouter le lait en poudre et l'huile d'olive, puis mixez le tout pour obtenir une texture moulinée
• Saler et poivrer selon votre goût
• Pour obtenir la bonne texture, ajoutez un peu d'eau de cuisson