Quiche épinards ricotta

Une recette facile à réaliser et parfaite pour un soir avec une bonne salade verte                                               

Quiche épinards ricotta

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 45 minutes min

Portions 4 personnes

Calories 253 kcal

Ingrédients

  

Pâte brisée fromage blanc

• 130 g de farine
• 50 g de maïzena
• 100 g de fromage blanc 0%
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel

La garniture

• 2 œufs entiers + 2 jaunes d’œuf
• 25 cl de crème liquide 4%
• 25 cl de lait
• 500 g d'épinards surgelés
• 100 g de ricotta
• 100 g d'emmental
• Noix de muscade
• Sel et poivre

Instructions

 

Pour la pâte

• Dans un saladier, mettre la farine, la maïzena, et le sel
• Ajouter l’œuf, le fromage blanc, mélanger le tout
• Pétrir la pâte avec les mains afin d'obtenir une pâte homogène
• Mettre la pâte dans un film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l'étaler

Pour la garniture

• Préchauffer le four à 180 °C
• Dans un saladier, battre les œufs, la crème liquide et le lait
• Assaisonner la préparation et mettre la noix de muscade
• Dégeler les épinards et les égoutter pour retirer l’excédent d'eau, assaisonner
• Disposer la pâte brisée dans un moule à tarte
• Répartir les épinard sur la pâte, répartie la ricotta et recouvrir de la préparation œuf et lait
• Parsemer d'emmenthal et enfourner la quiche pendant 45 minutes

Notes

Soit 100 gr la part (Après cuisson) : Lipides: 13.9 g (Soit 10% des AJR*) - Protides: 10.5 g (Soit 14% des AJR*) - Glucides: 17.4 g (Soit 9% des AJR*) - Dont sucres: 5.1 g (Soit 9% des AJR*)

*AJR: Apport Journalier Recommandé