Riz Pilaf de poulet et légumes

Un plat complet et équilibré                                                                                                                                

Riz Pilaf de poulet et légumes

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

• 140 g de macédoine de légume
• 1 demi boite de pois chiche
• 1 poignée épinards surgelés
• 100 g de riz Basmati
• 1 petit oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 blanc de poulet
• 50 cl de bouillon de Poulet
• 1 c. à café d'huile de colza
• 1 c. à café de curry
• Sel et poivre

Instructions

 

• Hacher et couper finement l'oignon et l'ail
• Couper le poulet en petits dés
• Dans une poêle, mettre l'huile à chauffer et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes
• Mettre le curry, le riz et laissez cuire pendant 1 minute
• Ajouter le bouillon, les pois chiche, les légumes et porter le tout à ébullition
• Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes
• Incorporer les épinards, assaisonner et prolonger la cuisson, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le bouillon (10 minutes à peu près)

Notes

Le poulet peut être remplacé par du poisson ou des crevettes