Velouté de chou-fleur au parmesan

Un velouté léger et gourmand                                                                                                                                                                                                                                                 

Préparation : 5 mn – Cuisson : 25 mn – Part(s) : 4

Ingrédients :
1 chou fleur
1 litre de lait
1 c. à soupe de persil
100 g de parmesan râpé
sel et poivre

Préparation :
Laver et découper le chou-fleur
Dans une grande casserole, verser le lait et le chou-fleur et le faire cuire pendant 25 minutes
Verser le tout dans votre mixeur et mixer pendant 2 minutes
Ajouter le parmesan râpé, le persil, saler, poivrer et mixer à nouveau