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Clafoutis de légumes

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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Portions: 4 personnes
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 100 g de carottes
  • 100 g de brocolis
  • 100 g de pommes de terre
  • 1 poireau
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe d'huile de colza
  • 20 cl de crème épaisse 4 %
  • 3 oeufs
  • 100 g d'emmental
  • Persil
  • Cumin
  • Sel et poivre

Method
 

  1. Préchauffer le four à 180 °C
  2. Laver, éplucher et couper en rondelles ou petits morceaux les légumes
  3. Faire cuire tous les légumes à la vapeur (Attention, ils n'ont pas tous le même temps de cuisson)
  4. Éplucher et hacher finement l'oignon, le faire revenir dans l'huile
  5. Mettre tous les légumes et l'oignon dans un plat allant au four
  6. Dans un saladier, mélanger la crème, les œufs, l’emmental, le persil, le sel, le poivre et le cumin, mélanger bien le tout
  7. Verser la préparation sur les légumes en mélangeant délicatement
  8. Enfourner à 180 °C pendant 40 minutes

Notes

Vous pouvez remplacer à volonté les légumes et ajouter des dés de poulet