Ingrédients
Method
- Peler et couper la poire en petit morceaux
- Faire cuire les morceaux dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d’eau pendant 5 minutes
- Écraser la poire avec les graines de vanille récupérées dans la gousse à l’aide d’un couteau
- Dans le fond d'une coupelle, déposer un boudoir coupé en deux, recouvrir du petit suisse à la poire, puis de la purée de poire à la vanille
- Au moment de servir, émietter l'autre boudoir et saupoudrer le dessert
Notes
Pour le crumble vous pouvez remplacer le boudoir par un spéculoos