Couper l’escalope de dinde en dés, la faire cuire dans un bouillon de légumes pendant 10 minutes
Éplucher et couper le potiron et les carottes en petits dés
Couper un demi oignon, les champignons et le navet en petits morceaux
Mettre l’ensemble des légumes dans un cuiseur vapeur pendant 15 à 20 minutes
Une fois toutes les cuissons terminées, mixer la viande avec la crème fraîche
Mixer ensuite les légumes avec le jambon, le persil et assaisonner
Dans un jolie verrine, déposer le mixé de dinde au fond et ajouter la purée de légumes sur le dessus
