Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier mélanger le lait concentré, le lait de coco et les oeufs entiers
Battre le tout fouet à main pour obtenir une pâte lisse
Ajouter la noix de coco râpée et mélanger à nouveau
Pour le caramel : Mettre le sucre en poudre dans une poêle anti-adhésive, à feu doux et laisser fondre pendant 3 ou 4 minutes (ne pas mélanger et ne pas ajouter d'eau)
Verser le caramel dans le moule ou ramequins allant au four et verser la préparation du flan coco.
Pour aller plus vite mettre de l’eau à chauffer dans une bouilloire, verser l'eau chaude la dans un plat plus grand que le moule ou les ramequins pour le bain marie
Enfourner pendant 40 minutes
Laisser refroidir avant de démouler
