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Muffins d'épinards et comté

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Portions: 4 personnes
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 200 g d'épinards en branche surgelés
  • 150 g de farine complète
  • 1 sachet de levure
  • 3 œufs
  • 100 g de comté râpé
  • 20 cl de lait tiède
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Method
 

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Dans une poêle, faire revenir à feu moyen les épinards surgelés, faire évaporer l'eau au maximum
  3. Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la levure, l'huile et le lait tiède
  4. Ajouter le comté râpé et assaisonner
  5. Ajouter les épinards et bien mélange le tout
  6. Verser la préparation dans un moule à muffins
  7. Enfourner et laisser cuire pendant 15 minutes