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Pain de viande

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Portions: 4 personnes
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 600 g de viande hachée
  • 2 œufs
  • 2 c. à soupe de lait
  • 240 g de chapelure ou pain rassis
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Persil
  • Sel et poivre
  • 2 c. à soupe de ketchup
  • 1 c. à soupe de moutarde

Method
 

  1. Préchauffer le four à 180 °C
  2. Si vous utilisez du pain rassis, le mixer en poudre fine
  3. Peler et hacher finement l'ail et l'oignon
  4. Dans un saladier, mettre la viande hachée, l'ail, l'oignon, les oeufs, la chapelure ou la poudre de pain, le lait et le persil
  5. Mélangez bien le tout et assaisonner
  6. Dans un moule a cake, mettre du papier d’aluminium, il doit être bien large, pour pouvoir couvrir toute la viande
  7. Mettre la préparation de viande dans le moule a cake
  8. Dans un bol mélanger le ketchup et la moutarde et recouvrir toute la surface de la viande
  9. Fermer le papier aluminium sur la pain de viande
  10. Enfourner dans le four préchauffé pendant 40 minutes
  11. A la fin de la cuisson, ouvrir la feuille d'aluminium, et piquer le pain de viande avec un lame de couteau, elle doit sortir bien sèche
  12. Laissez refroidir un peu, avant de démouler

Notes

Vous pouvez servir ce pain de viande avec un coulis de tomates