Peler et couper en petits dés les panais et les pommes de terre
Laver, éplucher et couper finement les poireaux et l'ail
Dans une poele, faire chauffer l'huile et faire cuire les poireaux et l’ail environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres
Ajouter les pommes de terre, les panais et le laurier, saler et poivrer
Couvrir avec le bouillon de volaille et porter le tout à ébullition pendant 5 minutes
baisser le feu et laisser mijoter environ 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
Retirer la feuille de laurier et passer la préparation au mixer
