Dans une grande casserole avec l'huile d'olive et faire revenir le chou fleur quelques minutes sur feu vif
Recouvrir à hauteur d'eau froide et d'une grosse pincée de sel et laisser cuire le tout 15 minutes (le chou fleur doit être tendre) et l'égoutter
Éplucher et couper en dés la pomme de terre et la faire cuire dans une eau bouillante
Mettre le chou fleur et la pomme de terre égouttés dans un blender avec le lait de coco et mixer
Ajouter les épices, le sel et le poivre.
Ajuster la texture en ajoutant le lait de coco restant si besoin.
Goûter et rectifier l'assaisonnement
