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Saltimbocca poireaux à la crème de parmesan

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 4 poireaux
  • 4 fines escalopes (volaille ou poulet)
  • 20 cl de crème liquide 4%
  • 50 g de parmesan
  • 1 c. à café de vinaigre balsamique
  • sel et poivre

Method
 

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Lavez et tailler les poireaux les poireaux en tronçons d’une dizaine de centimètres
  3. Cuire les tronçons de poireaux à la vapeur
  4. Saler et poivrer les escalopes et déposer au centre les tronçons de poireaux cuits
  5. Rouler les escalopes et les mettre les dans un plat allant au four
  6. Dans un casserole, faire chauffer la crème liquide, le vinaigre balsamique et le parmesan
  7. Versez la préparation sur les Saltimbocca
  8. Enfourner et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes

Notes

Note : Servir avec du riz ou une purée de pommes de terre