Préchauffer le four à 180 °C
Faire cuire le boulgour dans
de l'eau avec le cube bouillon de volaille entre 12 et
15 min (selon l’indication sur
le paquet)
Laver et vider les tomates et couper
les chapeaux ( les conserver)
Laver, éplucher et couper en petits dés les champignons
Émincer finement les oignons
Dans un saladier préparer la farce, mélanger
le boulgour cuit, la chair de
la tomate, les champignons, les oignons, l’œuf battu, le parmesan, le sel, poivre et coriandre
Garnir les tomates de la farce, enfourner et laisser cuire pendant 30 min à 180°
