Rincer les lentilles corail à l'eau froide
Mettre les lentilles dans une casserole, ajouter trois fois leur volume d'eau froide, non salée
Porter à ébullition et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes
Une fois cuites, les égoutter soigneusement
Éplucher et émincer l’oignon et l’ail pour les faire dorer dans une poêle à feu vif avec un peu d’huile d’olive
Dans un saladier, écraser les haricots rouges à l’aide d’une fourchette
Ajoute l’ail et l’oignon, les aromates, la farine et les lentilles, puis assaisonner le tout
Mélanger bien et former 4 boules ,les aplatir légèrement pour leur donner une forme de burger ou former des boulettes
Si la préparation est trop liquide ou collante ajouter un peu plus de farine
Les cuire dans une poêle quelques minutes de chaque côté
