Galettes de brocolis
Ingrédients
- 250 g de brocoli
- 1 oeuf
- 30 g de parmesan râpé
- 65 g de farine de blé
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe d'huile de colza
- 16 tranches de Chorizo
- Sel et Poivre
Instructions
- Laver et couper le brocoli en petits bouquets
- Faire cuire les brocolis dans une casserole d'eau salée bouillante pendant 7 minutes
- Une fois cuits, les plonger dans un saladier d’eau froide pour les refroidir
- Bien égoutter pour retirer toute l'eau et réserver
- Pelez et hacher finement l'ail
- Dans un grand bol, battre l’œuf avec le parmesan, l’ail, le sel, le poivre et la farine
- Écraser les brocolis à la fourchette puis les ajouter à la préparation
- Former plusieurs galettes avec la préparation
- Dans un poêle, faire chauffer l’huile et cuire les galettes, puis les tranches de chorizo
- Déguster les galettes recouvertes de tranches de chorizo
Notes
Notes : les galettes peuvent être déguster en phase mixée sans le chorizo