Préchauffer le four à 180 °C
Faire cuire les lentilles et le quinoa dans un grand volume d’eau pendant 12 minutes, les égoutter et réserver
Laver, éplucher et râper les carottes, la courgette et l’oignon
Dans une poêle avec l'huile, faire revenir les oignons, les carottes et la courgette pendant 10 minutes
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème épaisse, les épices, le sel et poivre
Ajouter les légumes, la farine, les lentilles et le quinoa, bien mélanger le tout
Mettre la préparation dans des moules individuels à muffins
Enfourner et laisser cuire pendant 30 min
