Gratin de courgettes, jambon, tomates et riz complet
Ingrédients
- 100 g de riz complet
- 4 courgettes
- 3 tomates
- 150 g d’allumette de jambon
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 150 ml de bouillon de légumes
- 1 boule de mozzarella
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C
- Laver et couper les tomates et les courgettes en tranches de 3 mm d'épaisseur
- Couper la mozzarella en fines tranches
- Dans un plat allant au four, tapisser le fond avec les rondelles de courgettes en les faisant se chevaucher légèrement
- Parsemer les courgette de riz et d'allumettes de jambon
- Recouvrir de rondelles de tomate et de mozzarella et répartir le basilic
- Terminer par une couche de rondelles de courgettes, du sel et du poivre (attention le bouillon est déjà salé)
- Verser le bouillon de légumes et l'huile d'olive sur la préparation
- Couvrir le plat d'un papier aluminium et enfourner pendant 50 minutes
Notes
Vous pouvez remplacer le jambon par du poulet ou de la viande hachée