Laver et couper en morceaux le chou fleur
Mettre les fleurs de chou fleur dans une casserole d'eau bouillante salée et le faire cuire pendant 20 minutes
Un fois cuit, égoutter le chou fleur et le couper en tout petits morceaux
Battre les œufs en omelette, incorporer le parmesan, le sel et le poivre, bien mélanger
Dans une poêle avec l'huile, verser les morceaux de chou-fleur, saler et poivrer et laisser blondir quelques minutes
Ajouter l'omelette sur le chou-fleur, et le laisser cuire quelques minutes, puis retourner l'omelette à l'aide d'un couvercle et laissez dorer le dessous
