Omelette aux épinards et champignons
Ingrédients
- 4 oeufs
- 150 g d'épinards cuits
- 100 g de champignons
- 1 petit oignon
- Noix de muscade
- sel et poivre
- 50 g de fromage râpé
Instructions
- Dans un saladier, battre les œufs, le fromage râpé, le sel et le poivre
- Eplucher et émincer l'oignon
- Dans une poêle avec l'huile, faire revenir l'oignon et mettre à cuire les épinards sur feu très doux
- Ajouter les champignons, couper coupés, et les faire sauter rapidement avec les épinards
- Ajouter les œufs battus en omelette sur le préparation épinards, champignons
- Laisser cuire quelques minutes et servir chaud
- Vous pouvez aussi mettre l'ensemble de la préparation dans un moule à manqué et faire cuire le tout au four pendant 15 minutes (180°C)
Notes
Note : Pour la période mixée, il suffit de mixer la préparation d'épinard/champignons ou de prendre des épinards hachés