Purée de betterave et pommes de terre
Ingrédients
- 1 betterave rouge cuite
- 4 Pommes de terre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 20 cl de lait écrémé ou végétal
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- Sel et poivre
Instructions
- Laver, éplucher et couper les pommes de terre en morceaux
- Dans une casserole d’eau salée, cuire les pommes de terre en commençant la cuisson à froid pendant 25 minutes
- Éplucher et couper la betterave en morceaux
- Passer tous les légumes au presse-purée
- Ajouter une pincée de muscade, l'huile d'olive, le lait chaud et la pincée de noix de Muscade
- Assaisonner et bien mélanger le tout