Quiche épinards ricotta
Ingrédients
Pâte brisée fromage blanc
- 130 g de farine
- 50 g de maïzena
- 100 g de fromage blanc 0%
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
La garniture
- 2 œufs entiers + 2 jaunes d’œuf
- 25 cl de crème liquide 4%
- 25 cl de lait
- 500 g d'épinards surgelés
- 100 g de ricotta
- 100 g d'emmental
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Instructions
Pour la pâte
- Dans un saladier, mettre la farine, la maïzena, et le sel
- Ajouter l’œuf, le fromage blanc, mélanger le tout
- Pétrir la pâte avec les mains afin d'obtenir une pâte homogène
- Mettre la pâte dans un film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l'étaler
Pour la garniture
- Préchauffer le four à 180 °C
- Dans un saladier, battre les œufs, la crème liquide et le lait
- Assaisonner la préparation et mettre la noix de muscade
- Dégeler les épinards et les égoutter pour retirer l’excédent d'eau, assaisonner
- Disposer la pâte brisée dans un moule à tarte
- Répartir les épinard sur la pâte, répartie la ricotta et recouvrir de la préparation œuf et lait
- Parsemer d'emmenthal et enfourner la quiche pendant 45 minutes
Notes
Soit 100 gr la part (Après cuisson) : Lipides: 13.9 g (Soit 10% des AJR*) - Protides: 10.5 g (Soit 14% des AJR*) - Glucides: 17.4 g (Soit 9% des AJR*) - Dont sucres: 5.1 g (Soit 9% des AJR*)
*AJR: Apport Journalier Recommandé