Éplucher et émincer finement l'ail et l'oignon
Laver, épépiner et le découper le poivron en petits morceaux
Dans un cocotte, faire chauffer l'huile, ajouter les blancs de poulet, l'ail et l'oignon et les faire dorer des deux côtés pendant 4 minutes
Ajouter les tomates, l'eau, les poivrons et les épices et laisser mijoter sous pression pendant 15 minutes
Retirer le poulet du bouillon et le découper en petits morceaux, puis le remettre dans la cocotte
Ajouter les pois chiches et le persil
Remettre à cuire sous pression pendant 10 minutes
