Préchauffer le four à 180 °C
Déposez la pâte dans votre moule à tarte et la précuire 5 à 7 minutes
Dans une casserole remplie d'eau bouillante, faire cuire les brocolis pendant 10 minutes, puis les laisser égoutter
Laver et émincer les poireaux en rondelles
Dans une poêle avec l'huile, faire revenir les poireaux pendant 20 minutes pour qu'ils deviennent fondants
Ajouter la crème, la ciboulette, l'estragon, le poivre et la moutarde
Bien mélanger le tout et déposer cette préparation sur le fond de tarte précuit
Déposer dessus les brocolis détaillés en petits morceaux
Répartir le gorgonzola en tous petits morceaux sur la tarte
Enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes
