Tartiflégumes
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 200 g de poireaux
- 100 g de carottes
- 200 g de dés de jambon
- 250 ml de lait
- 2 c. à soupe de Maïzena
- 100 g de reblochon
- Sel et poivre
- 1 pincée de muscade
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Éplucher, laver et émincez finement les oignons et les poireaux
- Laver, éplucher et couper les pommes de terre et les carottes en dés et les faire cuire dans de l'eau bouillante
- Dans une poêle avec un peu d'huile faire revenir les oignons et les poireaux pendant 5 minutes
- Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la maïzena préalablement diluer dans un peu de lait froid
- Laisser épaissir la béchamel à feu doux en remuant pour éviter les grumeaux et que cela n'attache
- Hors du feu, ajouter la moitié du reblochon coupé en petits dés et bien mélanger pour su'il fonde
- Assaisonner et ajouter la muscade
- Dans un plat à gratin, mettre les légumes, les dés de jambon et recouvrir avec la béchamel au reblochon
- Déposer sur le dessus le reste de reblochon coupés en petits dés
- Enfourner et laisser cuire pendant 15 minutes
Notes
Conseil : Peut être mangé en phase mixée/hachée si vous mixez le jambon et écrasez les légumes