Purée florentine au poulet

Une bonne purée bien équilibrée                                                                                                                       

Purée florentine au poulet

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Portions: 4 personnes

Ingredients Method

Ingrédients

  

• 150 g de blanc de poulet
• 400 g d'épinard en branche (frais ou surgelés)
• 4 belles pommes de terre
• 1 c. à soupe d'huile de colza
• 2 c. à soupe de crème épaisse 4%
• 1 petit oignon
• Sel et poivre

Method

 

1. Laver, peler et couper en morceaux les pommes de terre
2. Dans un casserole d'eau bouillante, faire cuire les pommes de terre pendant 15 minutes
3. Laver et cuire les épinards et le poulet à la vapeur pendant 25 à 30 minutes (si épinards surgelés, cuire pendant 10 minutes)
4. Peler et émincer finement l'oignon, le faire revenir dans une poêle huilée
5. Dans un mixeur, ajouter les pommes de terre égouttées , les épinards, l'oignon et le poulet et mixer le tout
6. Assaisonner et incorporer la crème épaisse 4%
7. Déguster chaud !