Biryani végétarien

Un délicieux plat de riz basmati indien                                                                                                                   

Biryani végétarien

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Portions: 4 personnes

Ingredients Method

Ingrédients

  

• 200 g de riz long basmati
• 1 Bouillon KUB OR
• 500 ml d'eau
• 300 g de petits pois
• 500 g chou fleur
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à café d' épices Garam Massala
• 50 g raisins secs blonds
• 70 g de concentré de tomates
• 50 g de gingembre
• 1 c. à soupe d'huile de Colza

Method

 

1. Éplucher et couper les carottes en dés et le chou fleur en petits bouquets
2. Éplucher et émincer l'oignon et le gingembre
3. Dans une casserole remplie d'eau salée, faire cuire mes fleurs de chou fleur
4. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et ajouter les carottes, l'ail, l'oignon, les raisins, le gingembre
5. Faire revenir le tout pendant 5 minutes
6. Ajouter le bouillon dilué dans 500 ml d'eau, le concentré de tomates et bien mélanger
7. Ajouter les épices Garam Massala, le riz et faire cuire le tout pendant 10 minutes
8. Ajouter enfin les petits pois et le chou fleur cuit et prolonger la cuisson pendant 5 minutes
9. Saler et poivrer à votre convenance