Clafoutis de légumes

Une envie de légumes et un plat équilibré                                                                     

Clafoutis de légumes

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Temps de préparation 30 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

• 100 g de carottes
• 100 g de brocolis
• 100 g de pommes de terre
• 1 poireau
• 1 courgette
• 1 oignon
• 1 c. à soupe d'huile de colza
• 20 cl de crème épaisse 4 %
• 3 oeufs
• 100 g d'emmental
• Persil
• Cumin
• Sel et poivre

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180 °C
• Laver, éplucher et couper en rondelles ou petits morceaux les légumes
• Faire cuire tous les légumes à la vapeur (Attention, ils n'ont pas tous le même temps de cuisson)
• Éplucher et hacher finement l'oignon, le faire revenir dans l'huile
• Mettre tous les légumes et l'oignon dans un plat allant au four
• Dans un saladier, mélanger la crème, les œufs, l’emmental, le persil, le sel, le poivre et le cumin, mélanger bien le tout
• Verser la préparation sur les légumes en mélangeant délicatement
• Enfourner à 180 °C pendant 40 minutes

Notes

Vous pouvez remplacer à volonté les légumes et ajouter des dés de poulet