Flan de courgettes et feta

Un délicat flan léger (Période mixée : ok)                                                                 

Flan de courgettes et feta

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

• 2 oeufs
• 2 courgettes
• 1 c. à soupe d'huile de colza
• 70 g de farine semi complète (T80)
• 40 cl de crème épaisse 4%
• 100 g de feta
• 1 c. à soupe de coriandre
• Sel, poivre

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180 °C
• Laver et râper les courgettes
• Dans une poêle huilée, faire revenir les courgettes râpées pendant 10 minutes
• Déposer le tout dans une passoire pour évacuer l'eau restante
• Dans un grand saladier, battre les œufs, la crème liquide et la farine
• Ajouter les courgettes râpées égouttées et la feta découpées en cubes
• Verser la préparation dans un moule en silicone et enfourner pendant 40 minutes
• Laisser refroidir avant de tenter de démouler