Purée de betterave et pommes de terre

Une bonne purée de saison riche en couleur !                                                       

Purée de betterave et pommes de terre

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps total 25 minutes min

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

• 1 betterave rouge cuite
• 4 Pommes de terre
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 20 cl de lait écrémé ou végétal
• 1 pincée de noix de muscade moulue
• Sel et poivre

Instructions

 

• Laver, éplucher et couper les pommes de terre en morceaux
• Dans une casserole d’eau salée, cuire les pommes de terre en commençant la cuisson à froid pendant 25 minutes
• Éplucher et couper la betterave en morceaux
• Passer tous les légumes au presse-purée
• Ajouter une pincée de muscade, l'huile d'olive, le lait chaud et la pincée de noix de Muscade
• Assaisonner et bien mélanger le tout