Velouté au maroilles

Un velouté bien Chti, un petit plaisir simple à déguster entre amis                                                            

Velouté au maroilles

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

• 500 g de pommes de terre
• 500 g d'oignon
• 1,5 litres d'eau
• 30 cl de crème épaisse 4%
• 1 c. à soupe de maïzena
• 1 Maroilles
• Sel et poivre

Instructions

 

• Peler et émincer les oignons, puis les faire revenir dans un faitout avec l'huile pendant 5 minutes sur feu moyen, en remuant de temps en temps
• Saupoudrer les oignons de farine, mélanger bien et arroser avec 1,5 litre d’eau, laisser cuire à frémissements
• Pendant ce temps, laver, peler et couper en morceaux les pommes de terre et les ajouter dans le faitout, saler et poivrer
• Couvrir et laisser mijoter 30 minutes
• Mettre le tout dans un blender et mixer pour obtenir un velouté bien lisse
• Hors du feu, ajoutez la crème épaisse 4% et le maroilles coupé en morceaux
• Remettre à chauffer pendant 3 minutes, à feu minimum et laisser fondre le Maroilles (ne pas faire bouillir), mélanger délicatement
• Servir chaud !

Notes

Vous pouvez ajouter des petits croûtons de pain grillés