Biryani végétarien

Un délicieux plat de riz basmati indien                                                                                                                   

Biryani végétarien

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

• 200 g de riz long basmati
• 1 Bouillon KUB OR
• 500 ml d'eau
• 300 g de petits pois
• 500 g chou fleur
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à café d' épices Garam Massala
• 50 g raisins secs blonds
• 70 g de concentré de tomates
• 50 g de gingembre
• 1 c. à soupe d'huile de Colza

Instructions

 

• Éplucher et couper les carottes en dés et le chou fleur en petits bouquets
• Éplucher et émincer l'oignon et le gingembre
• Dans une casserole remplie d'eau salée, faire cuire mes fleurs de chou fleur
• Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et ajouter les carottes, l'ail, l'oignon, les raisins, le gingembre
• Faire revenir le tout pendant 5 minutes
• Ajouter le bouillon dilué dans 500 ml d'eau, le concentré de tomates et bien mélanger
• Ajouter les épices Garam Massala, le riz et faire cuire le tout pendant 10 minutes
• Ajouter enfin les petits pois et le chou fleur cuit et prolonger la cuisson pendant 5 minutes
• Saler et poivrer à votre convenance