Compotée de tomates et mozzarella

Un plat frais et léger                                                                                                                                                                                                                                                      

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 5 minutes – Part(s) : 4

Ingrédients :
8 grosses tomates mûres
1 cube de Bouillon Volaille dégraissé
125 g de mozzarella
Sel et poivre

Préparation :
Laver et couper les tomates en petits dés, récupérer le jus et la chair
Couper la mozzarella en petits dés et la poivrer
Dans une poêle, faire chauffer à feu doux les tomates et le bouillon, mélanger le tout jusqu’à la fonte Retirer du feu et verser dans un saladier
Laissez refroidir, ajouter la mozzarella, mélanger et placer le tout au réfrigérateur pour un minimum de 2 heures