Courgettine

Un gratin simple et léger                                                                                                            

Préparation : 15 mn – Cuisson : 45 mn – Part(s) : 4
Ingrédients :
1 kg de courgettes
140 g de riz cru
120 ml de crème épaisse à 4%
1 cuillère à soupe de poudre de proteines (facultatif)
3 œufs
60 g de gruyère allégé râpé
300 ml de bouillon de légumes dégraissé
sel poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (Therm. 6)
Laver et râper les courgettes
Mettre le tout dans un saladier puis ajouter le riz et le bouillon et remuer
Dans un bol battre les œufs, la crème, la poudre de proteines, le sel et le poivre
Verser la préparation oeuf/crème sur le iz et bien mélanger
Verser le tout dans un plat à gratin, parsemer de fromage râpé
Enfourner et laisser cuire pendant 45 minutes