Mousse au chocolat et coco

Une mousse aux saveurs des iles     

Préparation : 10 mn – Cuisson : 0 – Part(s) : 4

Ingrédients :
6 œufs extra frais
10 g de beurre à 41 %
200 g de chocolat noir
1 sachet de sucre vanillé
20 g de poudre de noix de coco

Préparation :
Dans un saladier, mettre le chocolat en morceaux et faire fondre au bain-Marie
Dans deux saladier séparer les blancs d’œufs des jaunes et monter les blancs en neige bien ferme
Hors du bain-Marie, ajouter l’huile d’olive, les jaunes d’œufs, et la noix de coco
Incorporer les blancs en neige délicatement à l’aide d’une spatule
Verser la préparation dans des verrines puis les conserver au frais pendant 2 heures