Purée froide d’avocat et concombre

Une agréable purée froide pour les beaux jours                                                                                     

Préparation : 10 mn – Cuisson : 0 mn – Part(s) : 3

Ingrédients :
1 avocat
1/2 concombre
1/2 yaourt grec nature
1/2 jus d’1/2 citron
1 pincéd de piment d’Espelette
Un peu de ciboulette ciselée
Sel, poivre

Préparation :
Peler les avocats et le concombre
Les mettre dans le bol d’un robot mixeur avec le yaourt grec, le jus de citron, une pincée de piment d’Espelette, la ciboulette, du sel et du poivre et mixer le tout afin d’obtenir une purée bien lisse
Verser la purée d’avocat dans des verrines et placer au réfrigérateur