tomates farcies boulgour, champignons, parmesan

Une tomate haute en couleur                                                                                              

tomates farcies boulgour, champignons, parmesan

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Portions 2 personnes

Ingrédients

  

• 4 grosses tomates à farcir
• 3 champignons de Paris
• 60 g de boulgour cru
• 30 g de parmesan
• 1 oeuf
• 1 bouillon cube de volaille dégraissé
• 1 oignon
• Sel , poivre, coriandre

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180 °C
• Faire cuire le boulgour dans de l'eau avec le cube bouillon de volaille entre 12 et 15 min (selon l’indication sur le paquet)
• Laver et vider les tomates et couper les chapeaux ( les conserver)
• Laver, éplucher et couper en petits dés les champignons
• Émincer finement les oignons
• Dans un saladier préparer la farce, mélanger le boulgour cuit, la chair de la tomate, les champignons, les oignons, l’œuf battu, le parmesan, le sel, poivre et coriandre
• Garnir les tomates de la farce, enfourner et laisser cuire pendant 30 min à 180°