Cari d’oeufs
Un très bon plat vite préparé
Cari d'oeufs
Ingrédients
- 2 oeufs
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 c. à soupe d'huile de colza
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de gingembre
- 1 pincée de safran
- Sel, poivre
Instructions
- Peler et hacher finement les oignons, l'ail et les tomates
- Dans une poêle avec l'huile, faire revenir les oignons avec le gingembre une petite cuillère à soupe d’huile d’olive
- Ajouter l'ail, le safran et les dés de tomates
- Saler et poivrer
- Dans un casserole d'eau bouillante, faire précuire les œufs pendant 3 minutes
- Ajouter les œufs écalés dans le cari, ajouter un peu d'eau (2 cuillères à soupe) et laisser cuire à couvert pendant 5 minutes