Délice au quinoa

Un potage au quinoa, riche en protéines                                                                                           

Délice au quinoa

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Portions 4 personnes

Calories 316 kcal

Ingrédients

  

• 1 blanc de poireau
• 2 pommes de terre
• 50 g de quinoa
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1/2 c. à café de curry
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 50 g de comté
• Sel et poivre

Instructions

 

• Laver et émincer le blanc de poireau
• Peler et couper les pommes de terre en morceaux
• Laver le quinoa sous l'eau froide
• Dans un faitout, faire suer les poireaux dans l'huile d'olive avec le curry, le sel et le poivre
• Ajouter les pommes de terre et le quinoa
• Mélanger bien le tout et mouiller avec le bouillon de légumes
• Laisser cuire couvert pendant 30 minutes
• Mixer le tout pour obtenir une préparation bien lisse
• Servir la soupe dans les bols et parsemer de comté râpé

Notes

Lipides: 10.5 g (Soit 8% des AJR*) - Protides: 14.1 g (Soit 18% des AJR*) -
Glucides: 41.2 g (Soit 21% des AJR*) - Dont sucres: 1.5 g (Soit 3% des AJR*)