Gratin de courgettes, jambon, tomates et riz complet

Un plat complet et équilibré                                                                                    

Gratin de courgettes, jambon, tomates et riz complet

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 50 minutes min

Portions 4 personnes

Calories 393 kcal

Ingrédients

  

• 100 g de riz complet
• 4 courgettes
• 3 tomates
• 150 g d’allumette de jambon
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 150 ml de bouillon de légumes
• 1 boule de mozzarella
• Sel et poivre

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180 °C
• Laver et couper les tomates et les courgettes en tranches de 3 mm d'épaisseur
• Couper la mozzarella en fines tranches
• Dans un plat allant au four, tapisser le fond avec les rondelles de courgettes en les faisant se chevaucher légèrement
• Parsemer les courgette de riz et d'allumettes de jambon
• Recouvrir de rondelles de tomate et de mozzarella et répartir le basilic
• Terminer par une couche de rondelles de courgettes, du sel et du poivre (attention le bouillon est déjà salé)
• Verser le bouillon de légumes et l'huile d'olive sur la préparation
• Couvrir le plat d'un papier aluminium et enfourner pendant 50 minutes

Notes

Vous pouvez remplacer le jambon par du poulet ou de la viande hachée